Кабачок

800 г

Лук

2 шт.

Яйцо

2 шт.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Пшеничная мука

0,5 стак.

Брынза

200 г

Петрушка

0,5 пуч.

Укроп

0,5 пуч.

Соль

по вкусу

Оливковое масло

3 ст. л.

Сметана

1 стак.

Чеснок

3 зуб.

1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.
2. Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.
3. Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
4. Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
5. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!