3 столовых ложки оливкового масла (нерафинированного 1-го холодного отжима: такое и ароматней, и полезней); 
1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом); 
1 чайная ложка без верха горчицы; 
7 столовых ложек сметаны (лучше жирной, 20%); 
Соль и перец чёрный молотый – по Вашему вкусу, примерно ¼ чайной ложечки соли и щепотка перца. 

Рецепт приготовления: 
Смешиваем вилкой или ложкой оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Добавляем сметанку и перемешиваем. Я пробовала готовить соус «а-ля майонез» с 15% и с 20% сметаной. 

Так вот, с жирной сметаной соус получился гуще и более похожим по консистенции на майонез. Хотя на вкус процент жирности сметаны не влияет, поэтому, если предпочитаете нежирное – берите 15%. 

Тщательно перемешав, добавляем специи, ещё раз перемешиваем, и вкусный соус для заправки салатов готов! 

Попробуйте – с этой лёгкой заправкой Ваши салатики приобретут новый, свежий и приятный вкус, а Вы и Ваши домочадцы будете кушать более полезную и здоровую еду. Особенно актуально, когда готовите салаты деткам!