Состав:

 

400г тальятелле

500г мясного фарша (свинина+телятина)

3 ломтика булки

50мл молока

одна средняя луковица

яйцо

3 зубчика чеснока

50г сливочного масла 

2 ст.л. оливкового масла

свежие укроп и петрушка

соль, перец – по вкусу

вареная морковь для украшения

 

Приготовление:

 

1. Булку кусочками замочить в молоке на 2 минуты. В фарш добавить рубленую зелень, измельчённые в блендере лук, чеснок, замоченную булочку и яйцо. Посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать и уже из готового фарша сформировать маленькие фрикадельки. Отварить фрикадельки на пару в течении 30 минут (я это делала в мультиварке).

 

2. После этого разогреть на сковороде оливковое масло и на большом огне, быстро перемешивая, слегка обжарить фрикадельки в течении 2-3 минут, добавив измельчённый зубчик чеснока.

 

3. В это время поставить воду для тальятелле, и отварить их в течении 7-8 минут. Потом воду слить, добавить сливочное масло и слегка перемешать. Выложить на блюдо пасту, сверху выложить фрикадельки. Украсить можно зеленью и вареной морковью. Блюдо также можно сдобрить томатным соусом.

 

 

                                                                                                          для вас do-it-yourself-best.net