Флипом называется легкий спиртной коктейль, который часто готовят британцы. Изначально флип готовили на основе пива, но сейчас многие кулинары используют и какой-то другой алкоголь, например, десертные вина или коньяк.

Ингредиенты:

• измельченная куркума (3 г);
• молоко цельное (284 мл);
• липовый мед жидкий (27 мл);
• сырой белок яичный (одна штука);
• высококачественный коньяк (28 мл);
• сырой желток яичный (одна штука).

Процесс приготовления:

1. Жидкий мед необходимо влить в небольшую миску и добавить сырой желток, после этого насыпать немного куркумы, затем взбить компоненты погружным блендером до получения пышного светлого крем.
2. Что касается молока, то его необходимо отправить в небольшую кастрюлю, на слабом огне довести до кипения, в это же время в отдельной посуде нужно взбить в плотную пену сырой белок.
3. Теперь необходимо перелить горячее молоко тоненькой струйкой в миску с медово-яичной кремовой смесью, после этого добавить коньяк и продолжить процесс взбивания ингредиентов еще семь минут.
4. Далее нужно добавить взбитый белок и аккуратно перемешать, затем подготовить стеклянный бокал с ручкой и перелить в него приготовленный флип.

 Напиток немедленно подавать к столу.

Маргарита