[показать]

Из горького черного шоколада, крахмала и сливок по итальянскому рецепту можно приготовить густой шоколадный напиток, который рекомендуется подавать на ужин. Перед подачей к столу такой вкусный и необыкновенно ароматный напиток можно по желанию посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

• черный шоколад горький (94 г);
• кукурузный крахмал просеянный (43 г);
• нежирные сливки (230 мл);
• коричневый сахарный песок (128 г);
• цельное молоко (270 мл);
• кокосовая стружка для посыпки (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Очень мелко порубить черный шоколад, затем подготовить миску и влить в нее половину жирных сливок, затем добавить небольшое количество молока и насыпать в эту же посуду просеянный кукурузный крахмал, тщательно взбить ингредиенты венчиком.
2. Теперь нужно поставить на самый слабый огонь кастрюлю с толстым дном и влить в нее вторую половину сливок, разогревать их примерно пять минут, после этого добавить остатки молока, хорошенько перемешать.
3. Довести сливочную смесь до кипения на самом слабом огне, затем добавить сахарный песок, после этого влить тоненькой струйкой крахмальную смесь и взбить ингредиенты.
4. Далее перемешивать сливочную смесь при непрерывном помешивании еще шесть минут, после этого добавить измельченный шоколад.

Густой шоколадный напиток нужно тщательно перемешать и перелить в кружки из толстой керамики, посыпать кокосовой стружкой и подавать в горячем виде.

Маргарита