Предлагаю приготовить салатик для двоих. Впереди выходные, всем романтики и взаимопонимания!

На романтичный ужин рекомендуется приготовить нежный печеночный салат с рукколой под вишневым соусом, а подавать это блюдо желательно в теплом виде.

Ингредиенты:

• замороженная вишня без косточек для соуса (240 г);
• оливковое масло (53 мл);
• говяжья печень (650 г);
• свежая вишня спелая без косточек (120 г);
• руккола (180 г);
• морская соль тонкомолотая (по вкусу);
• жидкий мед акациевый (83 мл);
• тонкомолотый перец черный (по вкусу);
• бальзамический уксус темный (130 мл);
• сладкое масло сливочное размягченное (54 г).

Процесс приготовления:

1. Вынуть из морозильной камеры говяжью печень и на некоторое время оставить ее при комнатной температуре, затем обработать и тщательно промыть в холодной воде, обсушить на бумажных салфетках и нарезать маленькими кусками.
2. В это же время необходимо поставить на умеренный огонь небольшую сковороду с антипригарным покрытием и растопить в ней сливочное масло, после этого добавить кусочки говяжьей печени и слегка обжарить их со всех сторон. Добавить небольшое количество перца и посолить печень, перемешать и продолжить процесс жарки еще две минуты, затем переложить печенку в салатник.
3. Далее нужно подготовить рукколу или какие-то другие салатные листья, промыть их, после этого обсушить и крупно нарезать, затем переложить в салатник.
4. Теперь можно приступить к приготовлению густого вишневого соуса, а для этого необходимо слегка подогреть на водяной бане мед и перелить его в небольшую миску, добавить оливковое масло и соль. Далее отправить в эту же миску размороженную вишню и влить бальзамический уксус, затем взбивать компоненты примерно четыре минуты погружным блендером.
5. Что касается свежей вишни, то ее нужно промыть и переложить в салатник, перемешать ингредиенты, затем полить теплый печеночный салат вишневым соусом и подавать его на ужин.

Приятного аппетита и романтичного вечера, друзья! 

Маргарита