Из салатных огурцов, малосольной горбуши и запеченной свеклы по шведскому рецепту можно приготовить сочный и красивый салат, который рекомендуется подавать как закуску.

Ингредиенты:

• филе малосольной горбуши (780 г);
• лимонный сок свежевыжатый (34 мл);
• небольшие клубни картофельные вареные (шесть штук);
• репчатый лук (258 г);
• поваренная соль (по вкусу);
• веточки укропа (47 г);
• тонкомолотый перец черный (по вкусу);
• крупная свекла запеченная (три штуки);
• густая сметана домашняя (170 мл);
• липовый мед жидкий (47 мл);
• свежие огурцы небольшие (три штуки).

Процесс приготовления:

1. Остудить запеченную свеклу и почистить ее, после этого необходимо нарезать маленькими кубиками и отправить в большой салатник, далее тонко нашинковать заранее очищенную луковицу, слегка размять ее и отправить в ту же самую емкость.
2. Вареные картофельные клубни необходимо очистить от кожицы и не очень крупно нарезать, затем переложить в салатник, насыпать соль и добавить малосольную горбушу, нарезанную небольшими кубиками.
3. После этого необходимо нарезать крупными брусками промытые огурцы, насыпать рубленую зелень и черный перец, далее подготовить небольшую миску и влить в нее мед, после этого добавить лимонный сок и густую сметану, хорошенько взбить.

Перелить сметанно-медовую заправку в салатник, затем перемешать шведский салат из свеклы, малосольной горбуши и огурцов, после этого подавать его к столу.

Маргарита