Торт с профитролями
11-01-2016 16:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[340x254]Профитроли :
[253x203]Ни один праздник не заканчивается без сладкого стола, где хозяюшка рада угостить дорогих и близких людей вкусным десертом, сладким тортиком или пироженкой, поднимая вкусностями праздничное настроение.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Состав:
Шоколадный бисквит круглой формы - 3 коржа
Пропитка (3/4 ст. воды + 6 ст.л. сахара + какао = закипятить, охладить)
[340x254]Профитроли :
Шоколадный крем или шоколадное суфле
Сливочно-творожное суфле
Выпекаем шоколадный бисквит круглой формы.
Готовим шоколадный крем.
Шоколад 200 г
Сливки 33% 170 г
Вареная сгущенка 370 г (1 банка)
Масло сливочное 170 г
Ликер 1 ч.л.
Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом.
Слегка взбить сливки с шоколадом и соединить их с маслом сгущенкой , еще раз все перемешать миксером , добавить ликер.
Разрезаем бисквит на 3 коржа и укладываем в форму, застеленную пищевой пленкой, пропитываем, выкладываем слой шоколадного крема, накрываем вторым пропитанным коржом (или пропитываем уже уложенный, как удобней).
Выпекаем профитроли круглой формы размером чуть больше грецкого ореха..
Масло растительное 100 г
Мука 100 г
Вода 100 мл
Яйцо 3-4-5 шт
Воду и масло поместить в кастрюльку и довести до кипения.
В кипящую смесь, при постоянном помешивании всыпать просеянную муку, хорошо перемешать.
Добавить яйца, по одному, перемешав каждый раз все до однородной массы.
Наполняем наши профитрольки шоколадным кремом.
Готовим сливочно-творожное суфле (можно с кусочками фруктов).
Сливки 33-35%- 400 гр
Творожок Данон (творог перетертый) - 200 гр.
Желатин - 20 гр. (замочить в воде или молоке около 70 гр.)
Молоко сгущенное - по вкусу.
Замочить желатин в молоке или воде на 30мин.
Холодные сливки взбиваем в крутую пену, творог протираем через сито (если у нас творог). Молоко сгущенное перемешала с творожком, аккуратно перемешиваем со сливками. Добавляем в сливочно-творожную смесь распущенный на водяной бане желатин, я перемешиваю миксером, лью прям под венчики тонкой струйкой.
На бисквит, уложенный в форму, выкладываем немного сливочно-творожного суфле, сверху раскладываем наши профитроли и заливаем теперь уже все этим суфле.
Если профитроли сделать с вечера, наполнить кремом и не давая им пропитаться убрать в морозилку, потом в крем разложить их замороженными, это позволит крему схватиться быстрее вокруг профитролей и они не потеряют форму под тяжестью крема и коржей.
Прикрываем бисквитным коржом, пропитываем его немного и ставим в холодильник.
Готовые торт извлекаем из формы, украшаем.
---------------------------------------------------------------------------------------------
[253x203]Ни один праздник не заканчивается без сладкого стола, где хозяюшка рада угостить дорогих и близких людей вкусным десертом, сладким тортиком или пироженкой, поднимая вкусностями праздничное настроение.
Кто же сможет устоять и отказаться? Никто, ведь сладости и выпечку любят взрослые и детишки, особенно, если тортик именной. На сегодняшний день производителями тортов создаются такие великолепные шедевры в самых разных вариантах, что просто не устоять, чтоб не соблазниться. Кондитерская фабрика Юлии Чижо является одной из лучших в Харькове, которая больше 10 лет занимается профессиональной выпечкой - свадебные, детские, подарочные и тематические торты. Вся рецептура изделий производится по мировым стандартам и технологиям.
Сладости можно заказать, как для теплого домашнего вечера, так и на корпоратив либо дружескую вечеринку. Здесь вам предоставлен широкий ассортимент сладостей, а также угощения на любой вкус и кошелек. Множество видов пирожных, конфет, кексов, маффин, капкейков, печенья, пряников и другого десерта, которые доставят по городу вежливые сотрудники сайта по лучшей цене.
У вас намечается торжество? Поспешите сделать заказ во время и вы не пожалеете! Гости оценят по достоинству ваш сладкий стол.
Комментарии (10):
Таточка-Танюша
11-01-2016-17:54
удалить
Всего самого доброго и светлого в этой жизни! И пусть заветные желания исполнятся!
Krivoruchko_Margarita
11-01-2016-18:54
удалить
Ответ на комментарий Таточка-Танюша #
Спасибо большое! Заветные мечты исполнятся, если кончится война!!!!
Таточка-Танюша
11-01-2016-19:04
удалить
Ответ на комментарий Krivoruchko_Margarita #
Я знаю, Маргариточка, что вам всем тяжело. Крепитесь. Сочувствую и сопереживаю. Мозги бы вправить дуракам...
Krivoruchko_Margarita
11-01-2016-20:32
удалить
Ответ на комментарий Таточка-Танюша #
Спасибо, Танюша! Вот и отвлекаюсь как-то имея друзей в нэте, так как многие реальные поуезжали....
Mira vam i blagopoluchiya!
sasharomanova
11-01-2016-22:12
удалить
Спасибо за тортик и всего Вам доброго!
Krivoruchko_Margarita
12-01-2016-11:38
удалить
Ответ на комментарий LinaGirl #
Спасибо! Взаимно!
Krivoruchko_Margarita
12-01-2016-11:39
удалить
Ответ на комментарий sasharomanova #
Спасибо, Сашенька!
Спасибо большое! Со старым новым годом!
[600x400]
[600x400]
Krivoruchko_Margarita
14-01-2016-16:21
удалить
Ответ на комментарий урлауб #
Спасибо! Всего самого доброго!
Комментарии (10):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт с профитролями | Krivoruchko_Margarita - Дневник Krivoruchko_Margarita |
Лента друзей Krivoruchko_Margarita
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»