Сыры экзотических видов.
27-10-2015 08:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[300x200]Красный сыр.
[250x218]Зеленый сыр.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[300x200]Красный сыр.
Красноватая или оранжевая плесень, находящаяся только по верхнему слою головки сыра - характерное отличительное свойство, которое относится к красным разновидностям продукта. Этот вид продукта считается самым "ароматным".
В состав этого семейства вошли разнообразные по сути и созданию сыры: здесь всем известный Мюнстер, который может заполонить ароматом огромную комнату, и нежный Монтаньяр, если сравнивать с предыдущим, то не особо ароматен. Также не менее популярный Реблошон, многим любителям запомнившийся кремовой консистенцией, которая имеет мягкий сладковатый сливочный вкус и аромат грецкого ореха. Эти сыры прославлены не только своими вкусовыми качествами, но и богатым прошлым.
Основная отличительная черта данного продукта: омывание в соленой воде, которое нужно проделывать каждые два дня, что способствует образованию красноватой плесени.
[250x218]Зеленый сыр.
Это кисломолочный выдержанный вид сыра, который готовят из совсем нежирного молочного продукта. В него добавляются высушенные перемолотые листья ароматного растения под названием голубой донник.
Родиной зеленых сыров считается Швейцария. Использовать данный вид сыра можно, как пикантную добавку к мясу, макаронам, а также в качестве отдельной закуски. В продаже существуют три вида сыра: порошок, нарезной твердый и натертый. Сыр в порошке добавляют в соусы, кондитерские изделия, приправляют омлеты и пасты.
Мастер класс по производству французских сыров.
Разумеется все знают, какой значительный спрос имеют продукты фермерского хозяйства. Бизнесмены, которые вкладывают средства в аграрное производство, могут приобрести нужные познания на курсах и семинарах от компании Alecon Group .
Цели мастер класса.
Предоставить теоретические и практические знания о процессах приготовления сыров по французской технологии: полутвердых, мягких и голубых из коровьего , козьего и овечьего молока.
Мастер класс научит также основным элементам в строительстве не очень большого, однако результативного завода по изготовлению сыров.
Комментарии (6):
Krivoruchko_Margarita
28-10-2015-10:05
удалить
Ответ на комментарий Надежда_Заломина #
На здоровье! Доброго денёчка!
Krivoruchko_Margarita
28-10-2015-10:05
удалить
Ответ на комментарий урлауб #
Всего доброго! И вам спасибо!
Krivoruchko_Margarita
30-10-2015-07:26
удалить
Ответ на комментарий Akmaya #
Доброго денёчка, на здоровье!
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сыры экзотических видов. | Krivoruchko_Margarita - Дневник Krivoruchko_Margarita |
Лента друзей Krivoruchko_Margarita
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»