• Авторизация
Дневник Krivoruchko_Margarita Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бисквитный медовик 25-04-2015 09:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ооочень вкусный, нежный и влажный бисквитный Медовик со сливочным кремом
 
[452x393]Просто, быстро, вкусно!
 
Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки
 
Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл
теплой воды, остудить.
 
Для крема: 300 мл охлажденных сливок  взбить
с 300 г вареной сгущенки - до загустения.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу.
Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета. Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки.
** Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).
 
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.
 
** Я пекла бисквит в мультиварке.
* В чаше диаметром 21 см, бисквит получился высотой 6 см.
 
Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).
Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.
 
Приятного чаепития!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (10):
altinira 25-04-2015-10:09 удалить
Спасибо за тортик!
Обратиться - Ответить - К полной версии
solo2012 25-04-2015-10:41 удалить
Наверно вкусно,судя по замесу,нужно будет попробовать,благодарю Вас,Маргарита,и желаю Вам чудесных выходных!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Kamilla4ka 26-04-2015-18:28 удалить
Я его еще не испекла, а он мне уже нравится!!! Спасибо за рецепт!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Krivoruchko_Margarita 27-04-2015-08:18 удалить
Ответ на комментарий altinira # Ням,ням!На здоровье!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Krivoruchko_Margarita 27-04-2015-08:18 удалить
Ответ на комментарий solo2012 # Спасибо!Всего доброго!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Krivoruchko_Margarita 27-04-2015-08:18 удалить
Ответ на комментарий sasharomanova # На здоровьечко!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Krivoruchko_Margarita 27-04-2015-08:19 удалить
Ответ на комментарий Kamilla4ka # На здоровье!
Обратиться - Ответить - К полной версии
solo2012 27-04-2015-10:17 удалить
Ответ на комментарий Krivoruchko_Margarita # Спасибо!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (10): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бисквитный медовик | Krivoruchko_Margarita - Дневник Krivoruchko_Margarita | Лента друзей Krivoruchko_Margarita / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»