Хрустики с сыром и грибами
28-03-2015 11:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[500x374]Мука — 200 г
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Такое печенье вы точно еще не пробовали, но очень советую не затягивать с пробой. Невероятно хрустящее и рассыпчатое, с ярким сырным вкусом, специями и кусочками ароматных грибов. Печенье идеально подойдет для посиделок с подружкой под бокальчик вина, пива или просто к чаю. Также можно использовать эти хрустики в виде основы для закуски/канапе.
[500x374]Мука — 200 г
Маргарин — 100 г
Сыр голландский — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (кориандр, мускатный
орех, черный перец)
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (укроп)
Сухари панировочные (всегда делаю
сама из подсохшего батона) — 100 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Мелко нарезаем шампиньоны (размером примерно 1х1 см), режем лук. На сухой сковороде под крышкой поджарить грибы с луком минуты 2, затем добавить соевый соус, чеснок, мелко рубленный укроп и жарить уже без крышки до выпарения жидкости. Ставим остуживать.
А пока займемся тестом. В миску всыпать муку, добавить соль, специи и размягченное (но не растопленное!) сливочное масло. Растереть муку с маслом в крошку.
Добавить яйцо. Размешать массу.
Затем тертый голландский сыр. Размешать.
Последний штрих - добавляем остывшие грибы.
Вымешиваем тесто, чтобы грибки равномерно распределились по всей массе. Тесто месится очень легко, на это у вас уйдет меньше минуты. Тесто получится не слишком плотным. Отправляем его в морозилку минут на 15 отдохнуть.
Достаем тесто из морозилки и делим на 3 части (примерно). Рабочую поверхность стола щедро посыпать панировочными сухарями. Именно они дадут потрясающий хруст печенькам. Кладем кусок теста на сухари, руками его немного распределяем по столу, сверху еще посыпаем сухарями и раскатываем в тонкий пласт (ориентировочно - 3 мм). Катается легко и не рвется.
Рюмкой или любым иным приспособлением выдавливаем кружочки.
Складываем печенье на противень, устеленный пергаментом. Каждый кружочек проткните несколько раз вилкой (чтобы не вздувались печеньки). Отправляем в разогретую духовку 180-200 градусов примерно на 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Для равномерной румяности печенья с обеих сторон, можно через 10 минут вытащить противень из духовки и перевернуть печенье на другую сторону (но это опционально).
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 противня печенек, то есть, около 80 штук)
Комментарии (7):
Krivoruchko_Margarita, Благодарю!Доброго субботнего дня!
Krivoruchko_Margarita
29-03-2015-16:47
удалить
Ответ на комментарий Gloriy_65 #
Пожалуйста!Сегодня приготовила печенье,очень понравилось не только мне,но и мужу!
Krivoruchko_Margarita
29-03-2015-16:47
удалить
Ответ на комментарий урлауб #
На здоровье!Сегодня приготовила,советую!
Зоя_Крайсик
30-03-2015-17:18
удалить
Сасибо Марго!!! Сделаю завтра... 
Krivoruchko_Margarita
01-04-2015-10:49
удалить
Ответ на комментарий Зоя_Крайсик #
А я делала три дня назад,вкусненько!
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Хрустики с сыром и грибами | Krivoruchko_Margarita - Дневник Krivoruchko_Margarita |
Лента друзей Krivoruchko_Margarita
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»