[300x225]Для рецепта вам потребуется:
бычки - 600-700г
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
для маринада:
уксус (разведенный) - 2 стаканов
морковь - 2 шт.
петрушка - 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздичек - 2 шт.
душистый перец (горошек) - 3 шт.
Выпотрошенную и обезглавленную рыбу (салака, корюшка, барабулька, бычки) тщательно промыть и. посыпав мелкой солью, поставить на 1 час на холод.
После этого обвалять в муке и, выложив рыбку на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжарить и сложить в эмалированную или керамическую посуду.
В кипящую воду положить нарезанные тонкими кружками морковь и петрушку и нарезанный кольцами репчатый лук.
Варить 15-20 мин, после чего влить соус и положить специи, сахар и соль. Варить еще -15 мин. Охладить до комнатной температуры, а тем залить рыбу и поставить на 1-2 суток в холодильник, после чего подавать к столу с гарниром - салатом зеленым со свежими огурцами, заправленным майонезом, или с винегретом.