[500x375]

Ингредиенты:

500 гр. шампиньонов
1 луковица
1 крупная морковь
4-5 яиц
150-200 гр. сыра
соль
перец черный молотый
растительное масло
По желанию можно добавить: порезанные черные маслины, майонез, зелень.

Приготовление:

Грибы чистим, моем. Нарезаем не слишком мелко.

Чистим и моем лук и морковь. Лук некрупно режем. Морковь трем на крупной терке.
Яйца варим вкрутую (5-7 мин. после закипания). Вареные яйца заливаем холодной

водой, даем остыть чистим и моем. Нарезаем яйца кубиками, как на салат «Оливье».

Грибы выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, солим и

печим, жарим до готовности на небольшом огне (минут 15-20), добавляем лук,

обжариваем еще минут 5. 

[500x375]

Отдельно обжариваем на растительном масле морковку. Ее тоже нужно немного посолить.

[500x375]

В небольшую форму для выпекания выкладываем слой грибов с луком.

[500x375]

Сверху выкладываем слой жареной морковки. По желанию этот слой можно тонко

смазать майонезом (мне так очень нравится).

[500x375]

Выкладываем слой яиц.

[500x375]

Сыр трем на крупной терке. Посыпаем закуску тертым сыром.

[500x375]

Ставим закуску в духовку, разогретую до 160-180, и выпекаем минут 7-10. Сыр должен

полностью расплавиться. Вынимаем.

[500x375]

Готовую закуску можно украсить порезанными маслинами и зеленью. Перед тем, как

закуску разрезать, нужно дать ей остыть минут 5-7, тогда она будет лучше резаться и

выниматься. Вынимать ее из формы удобно тонкой широкой лопаткой. Подавать

закуску можно как горячей, так и холодной.

[500x375]

Приятного аппетита!