[555x391]
Что такое «штрафная рюмка»?
В 4-5 в. до н.э. древнегреческий пир становится своеобразным культом. Количество яств и напитков
не регламентировалось, но существовали правила этикета, запрещающие опаздывать к совместному
пиру. До нас дошли уставы, где говорится о том, что опоздавший к столь важному событию должен
заплатить штраф.
[499x331]
«100 фронтовых».
Их во время Великой Отечественной выделял солдатам сам Ворошилов. Еще в 1940 году,
когда советские войска в 40-градусный мороз увязли в снегу под Финляндией, Ворошилов
распорядился выдавать по 100 грамм для поднятия боевого духа, а также в качестве
согревающего средства. Официальный приказ о выдаче «наркомовских» был издан
22 августа 1941 года Государственным комитетом обороны СССР.Тост за здоровье.
Еще при Иване Грозном водками было принято называть различные лекарственные
настойки и снадобья. Принимали такой крепкий алкоголь исключительно в лечебных
целях. Теперь понятно, почему «за здоровье».
На троих.
В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. А водка стоила два
восемьдесят семь. Хочешь выпить – ищи третьего (отсюда знаменитое «третьим
будешь?»). И даже сдача на сырок «Дружба» еще останется.
[428x640]
Гранёный стакан.
В XVII веке такие стаканы делались из сколоченных между собою досочек, отсюда и грани…
Первый стеклянный граненый стакан был изготовлен в 1943 г. по эскизам Веры Мухиной.
По другой версии дизайн знаменитого стакана принадлежит Казимиру Малевичу. Такой
стакан отличался повышенной прочностью – при падении с метровой высоты на твердую
поверхность граненый стакан оставался целым.
[320x240]
В ящике водки 20 бутылок.
В допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. Во времена
Петра I в России появляется бутылка, ее заимствуют из Франции. Поскольку
стандартная бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20
бутылок. На основании этих мер велась торговая документация..
Пустую бутылку нельзя ставить на стол.
Об этом гласит следующая легенда: привезли этот обычай казаки,
вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг. В те времена
парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок.
Гораздо проще выставить счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиеся
после трапезы на столе. Кто-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить,
убрав часть пустой тары под стол.
[319x239]
Посошок на дорожку.
Издавна на Руси странники и путешествующие пользовались особым
уважением. Бродяг не любили, а странников привечали. Ибо странники
ходили по белу свету не от безделья, а от потребности душевной — на
богомолье (богомольцы) ходили, по святым местам, по делам родственным
и торговым. Были специальные молитвы перед началом странствия и
после его благополучного завершения, были и обычаи, которые твердо соблюдались.
Странники шли от деревни к деревне, от одного заветного места к следующему,
опираясь на посохи. Посох был и опорой в длинных переходах, и защитой от зверя,
от лихого встречного. Словом, это был друг-спутник на многие случаи.
Странники и путешествующие перед длинной дорогой, неизвестно что им сулящей,
забрасывали котомку на спину, брали в руки посох и на минутку останавливались у
калитки родного или приютившего их дома. Тогда и подносилась чарка на посошок.
Обычно наливал ее старший в роду. Первому — тому, кого ждала дальняя дорога.
Наговоры при этом были разные, но обязательно с пожеланиями удачи: «Чтобы
дорога белой скатертью стелилась», «Чтобы лиха беда стороной обошла», «Чтобы
нечистая сила с пути не сбила»… и другие с таким же смыслом.
Порою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его верхний
утолщенный срез. И внимательно следили: если чарка не опрокидывалась — это
был добрый знак. Отправляющийся в дорогу должен был выпить чарку до дна,
оставив несколько капель, которые следовало выплеснуть через плечо — «смочить
дорожку». После этого чарка снова ставилась на посох, но уже вверх донышком —мол,
дело сделано.
Стременная.
Это очень давний обычай, также связанный с началом трудного дела — путешествия,
охоты, ратного похода. Так и видится: легко вскакивает наш пращур-воин в седло,
поправляет шлем, кольчугу, меч. Стремя ему поддерживает стременной. И именно в
эту последнюю минуту прощания ему подносится стременная чарка (чаша, кубок).
Подносит чарку на подносе любимая супруга. А после того, как чарка (кубок) выпита,
ее воин отдает стременному.
[291x589]
Закурганная.
Осушить закурганную чарку — обычай казачий, степной. В старину казачьи
станицы ставились так, чтобы рядом с ними — на основных дорогах —
обязательно были древние курганы. На них располагались сторожевые
посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались в случае опасности.
За курганами начиналась беспокойная степь, порою дикая и необжитая,
полная опасностей. И было принято провожать уважаемых гостей и
родственников именно «за курганы». А дальше уж как судьба с ними обойдется…
Эта обязанность — провожать «за курганы» — принадлежала молодым,
сильным, удалым. И получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта,
когда молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку,
лошадей и оружие. Чем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета
и уважения уезжавшим.
Наконец, останавливались там, где в таких случаях делали остановки еще их
прадеды. Иногда «закурганная чаша» (штоф, кубок) пускалась по кругу, порою
разливали в походные кружки — каждому и обязательно всем, и уезжающим,
и провожающим. Пить же не неволили — это было дело личное.
Пили же «закурганную», как правило, без закуски, потому что только-только
встали из-за столов, да и все мысли были уже о дороге. Выпивали под
пожелания удачи, обязательно недолго молчали, чтобы случайно ее не
спугнуть, а потом долго смотрели, как уносятся вдаль по степной бесконечной
дороге всадники…
И на посошок, и стременная, и закурганная — эти чарки, по обычаю,
выпивались всегда по одной и не повторялись, так как подносились от
чистого сердца, а не от хмельных потребностей.
[500x401]
