Любителям темного шоколада следует
умерить свой аппетит и в гораздо
меньших количествах употреблять это
лакомство, считают специалисты.
Оказалось, что он не так полезен, как
предполагалось ранее.
Результаты ряда исследований показывали,
что именно в темном шоколаде содержится
большое количество процианидинов –
флавоноидов, которые положительно влияют
на работу сердца и снижают давление. В
этом темный шоколад превосходит по
свойствам молочный и белый виды. Однако,
как стало известно в результате
экспериментов, темный шоколад более
калорийный и содержит больше
насыщенных жиров.
Например, 40 граммов (4-7 долек) горького
шоколада (85% содержания какао) содержат
227 калорий и 12 граммов насыщенных жиров.
Это составляет 60% от суточной нормы
потребления. А в том же количестве
молочного шоколада и калорий (210 калорий),
и насыщенных жиров (7 граммов) несколько
меньше. Это составляет 37% от суточной
нормы.
Исходя из результатов исследования,
диетологи рекомендуют любителям темного
шоколада употреблять не более 1-2 долек
этого лакомства ежедневно. А лучше всего
иногда заменять шоколад красными яблоками.
Оказалось, что в одном яблоке содержится
такое же количество полезных процианидинов,
сколько и в 47 граммах темного шоколада,
но на 150 калорий меньше.
