Меня очень заинтересовало сочетание ингредиентов в луковой пицце (смотрите также рецепт картофельной пиццы). Поэтому я не только перевела рецепт, но и приготовила ее. На удивление получилось очень вкусно. Пицца приготовилась быстро (в течение 45 - 60 минут), но и съели ее тоже очень быстро. Мне достался только 1 кусочек. Вот рецепт:

[показать]

Ингредиенты:

Для теста для пиццы:

• мука - 220 гр
• дрожжи - 10 г
• соль - ½ ч. ложки
• теплой воды - 11 столовых ложек

Для начинки:

• Лук - 4 шт
• сливочного масла - 20 г
• оливковое масло - 2-3 столовые ложки
• сыра - 200 г
• изюма – 100 г
• Уксус - 2 ст. ложки
• Соль

Приготовление:

• Тесто хорошо вымесить, накрыть и оставить в теплом месте, для увеличения объема.
• Лук порезать тонкими кольцами, залить водой с уксусом и оставить на 10-15 минут.
• Основу пиццы смазываем сливочным маслом (читайте также рецепт соуса для итальянской пиццы)

Выкладываем:

• Слой лука
• Слой изюма
• Взбрызгиваем оливковым маслом
• Засыпаем сыром

[показать]

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течение 30 минут.

Тесто для итальяской пиццы или impasto per pizza
Венецианский коктейль Bellini
Соус "Pesto"
Рецепт флорентийских сухариков Cantuccini