[показать]

Эти пирожки готовятся очень быстро, получаются очень нежными и безумно вкусными. Съедаются они так же быстро, как и готовятся.

ингредиенты

•   растительное масло – 450-500 миллилитров;
•   куриное яйцо – 5 штук (1 – в тесто и 4 – в начинку);  © источник biskvik.ru
•   грибы – 200 грамм;
•   репчатый лук – 1-2 штуки;
•   белокочанная капуста – половину вилка;
•   мука – кладем на глазок до консистенции творога;
•   сода пищевая – ½ чайной ложки; 
•   соль – ½ чайной ложки;
•   кефир – 1 стакан;
•   сахар – ½ стакана (можно чуть меньше).

приготовление

начинка:

• Измельчаем капусту и лук и обжариваем их на растительном масле.

• Добавляем туда же грибы (я брала вареные) и обжариваем в течение 2-х минут.

• Кладем измельченные вареные яйца, соль по вкусу. Всё, начинка готова. (в качестве начинки подойдут и творог, яблоки и др.)

тесто:

• Взбиваем яйцо с сахаром, кладем все остальное.

• По чуть-чуть добавляем муку, чтобы получилось густое, как творожная масса, тесто (главный секрет быстрых пирожков в том, что количество муки должно быть минимальным). 

• Берем поднос или доску и насыпаем на нее 4 столовых ложки муки.

• Тесто кладем на муку смоченной в воде столовой ложкой. Этой же ложкой обваливаем его в муке, чтобы получился шарик.

• Готовим столько шариков, на сколько хватит места.

• Посыпаем мукой руки, берем первый шарик и лепим из него пирожок, предварительно положив внутрь начинку. При необходимости макаем руки в муку (тесто будет меньше прилипать, если его мять руками как можно меньше).

• Слепленный пирожок укладываем обратно на поднос (красивей будут смотреться пирожки, слепленные в виде небольших кругленьких лепешечек).

• Жарим пирожки на разогретой сковородке в большом количестве масла. Они будут увеличиваться прямо у вас на глазах.

• Переворачиваем пирожки и обжариваем другую сторону.

Всё, очень быстрые пирожки готовы.  Приятного аппетита!               [показать]