Рецепт:
Тесто для одного
350 гр - масло
2 ст - сметаны
4 - желтка
мука сколько пойдет и сода
Начинка:
350 гр - очищенного миндаля
200 гр - кокосовой стружки
использовать начинку какую хотите, либо ту либо другую
Сироп:
для одного
400 гр - сахара
250 гр - воды
Приготовление:
Масло растопить на паровой бане.
Сметану, желтки и соду смешать вместе, потом помешивае добавить масло,
а потом муку, хорошенько мять руками, и ставить в холодильник на пол часа.
Миндаль очистить, миндаль положить в посуду (какую хотите) и вылить кипяток,
оставить на пару минут, воду вылить, а кожицу надавливанием пальца очень легко снять,
измельчать либо в ручную, либо в мясорубке через большие лопасти
Тесто раскатать очень очень тонко, она должна быть как пленка,
две пласта тесто пара ложек начинки, опять тесто еще раз начинки,
пока масса не закончится, сверху пахлаву нарезать кубиками (нужно обмакивать нож в воду,
чтобы она хорошо резало тесто и не прилипала к ней)
выпекать при 180 градусов.
Сироп в кастрюлю вылить сахар, потом на нее кипяток воды,
поставить на плиту пока сахар не растворится.
Пахлаву взять из духовки, и облить сиропом,
оставить на шесть часов чтобы тесто пропитала в себя весь сироп.
Фотка кликабельная чтобы вы увидели какой тонкой должно быть пласт тесто
Приятного аппетита
[показать]