Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Весенний гарнир: отварная молодая капуста, жаренная в кляре (на сковороде)
Отварная молодая капуста, жаренная в кляре, получается вкусной, сочной и ароматной. Насыщенности блюду придаёт кляр с паприкой, который идеально дополняет нежный вкус молодой капусты.
| (на 2 порции) | ||
| Капуста молодая – 700 г | ||
| Яйца – 2 шт. | ||
| Мука – 20 г | ||
| Масло растительное – 25 мл | ||
| Перец молотый (смесь перцев) – 0,5 ч. ложки | ||
| Паприка молотая – 0,5 ч. ложки | ||
| Соль – по вкусу |
Подготавливаем продукты.
Вырезаем из капусты кочерыжку. Разрезаем капусту на 4 части.
Отвариваем куски капусты в подсоленной воде 20 минут после закипания.
Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и, когда она немного остынет, отжимаем лишнюю влагу руками.
В миске соединяем яйца, муку, соль, паприку и свежемолотый перец.
Тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было мучных комочков.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Окунаем каждый кусок капусты в кляр.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда капусту и обжариваем со всех сторон до зарумянивания (общее время обжаривания — 4-5 минут).
Отварная молодая капуста, жаренная в кляре, готова.
