МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО ШАШЛЫКА
27-04-2022 20:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринад для куриного шашлыка
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринад для куриного шашлыка
Куриный шашлык иногда может получиться суховатым. Причин может быть несколько: сильный нагрев, неправильный мангал, неудачное мясо. На это стоит обратить внимание и жарить шашлык на углях, которые подернуты белым пеплом, кусочки нарезать размером со спичечный коробок или чуть меньше. А еще я расскажу, как замариновать куриный шашлык так, чтобы мясо получилось вкусным и сочным.
куриное филе 800 г
йогурт натуральный 300 г
лук репчатый 2 шт.
итальянские травы 1 ч. л.
перец черный свежемолотый по вкусу
соль по вкусу
За основу маринада возьмите густой натуральный йогурт. Его жирность должна быть не выше 2%.
Добавьте к йогурту сухие травы, соль и свежемолотый перец. Советуем самостоятельно измельчить перец в ступке — так аромат маринада будет сильнее.
Лук нарежьте полукольцами, слегка присыпьте солью и помните руками. Так выделится больше сока. Добавьте лук в маринад, перемешайте. Вы также можете положить специи по вкусу (сухой чеснок, паприка, имбирь и другие). Мы поделились лишь базовыми ингредиентами.
Нарежьте кусочки курицы произвольно, отправьте их в йогуртовый маринад. Не советуем добавлять в маринад большое количество уксуса или сок лимона, ананаса или киви — агрессивная кислота может размягчить упругие волокна куриной грудки и сделать мясо «ватным».
Маринуйте куриный шашлык в йогуртовом маринаде не менее 2–3 часов. Пожарьте мясо привычным способом, получится вкусно и сочно!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО ШАШЛЫКА | Валентина_Егорова - Дневник Валентина_Егорова |
Лента друзей Валентина_Егорова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»