Закуска “Рольмопс в маринаде с красным луком”. Мастер – класс.
Что нужно:
- 1 морковь
- 1 ч ложка сахара-песка
- 1 лавровый лист
- 2 бутона гвоздики
- 3 горошины душистого перца
- 70 мл 5%-ного уксуса
- 1 красная луковица
- 3 маринованных огурца
- 2 сельди
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
1 Морковку очистите и нарежьте кружочками. Влейте 160 мл воды, добавьте сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Варите на маленьком огне 10 минут, влейте уксус и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте маринаду остыть. Вареную морковь выньте.
2 Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Маринованные огурчики порубите соломкой. Селедку разделайте на филе или купите готовое. Посыпьте его свежемолотым перчиком.
3 Соедините воедино морковь, лук и огурцы. Тщательно перемешайте. По филе распределите полученную смесь, сверните туго в рулетики и скрепите обязательно шпажками.Сложите в стеклянную посуду и залейте маринадом, в котором варилась морковь. Плотно закройте посуду с рольмопсом и оставьте на сутки мариноваться, можно в холодильник. Готово! Отличная альтернатива обычной поданой селедке.
Read more: http://chistoplotka.com/zakuski/novogodniy-prazdnichnyiy-stol-zakuski#ixzz2oV307oOL