Автор рецепта - lorxen1
Это очень вкусный пирог, сладкий с кисленькими нотками киви и хрустящим штрейзелем, готовится быстро и просто.

Пирог получается высокий, учитывайте это при выборе формы, увеличивается почти в 2,5 раза, я использовала форму размером 26*20*6,пирог получился очень высоким

Приступим, нам потребуется

5 киви
1/2 стакана минеральной воды с газами
1/2 стакана растительного масла
1 стакан с горкой сахара
2 крупных или 3 обычных яйца
1 стакан муки без горки, чуточку не полный
1 пакетик разрыхлителя ( 15 гр )
1 пакетик ванильного сахара

для штрейзеля

1/4 стакана сахара ( я использовала коричневый)
50 гр слегка размягченного сливочного масла
1/2 стакана муки

муки нет на фото, стакан в качестве меры я использовала граненый

почистим и порежем на кружочки киви

Готовим тесто

яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пенки

добавить к смеси минералку, масло, муку, разрыхлитель и хорошо перемешать, тесто будет выглядеть как густая сметана

Форму застилаем бумагой для выпечки, выкладываем половину теста, разравниваем

на тесто выкладываем очищенные и порезанные кружочками киви

на киви выкладываем оставшееся тесто, на тесто снова киви кружочками

Готовим штрейзель, муку перетираем с сазаром и маслом в крошку

посыпаем пирог штрейзелем

печем в духовке, разогретой до 180 градусов около 40 минут,мой пирог пекся около часа, т.к он был очень высоким, готовность проверяем деревянной шпажкой, готовый пирог немного охлаждаем в форме, аккуратно достаем,он очень нежный!

После полного остывания нарезаем на квадратики и наслаждаемся ароматной выпечкой

приятного аппетита!           источник: http://forum.say7.info/topic54073.html