шоколадный пирог с карамелью из конфет "Коровка"
Наивкуснейший пирог. Пышный, сладкий, сочный. Ароматы шоколада и карамели гармонично сочетаются.
Карамельная заливка частично пропитывает корж, оставаясь при этом толстым слоем на поверхности. Карамель не застывает, а остаётся мягкой и мажущейся, но не текучей.
Если нет возможности купить конфеты, то вместо них можно использовать ириски.
[400x]
 |
Если женщина села на диету и стала качать пресс, это значит, что ей через два часа ехать на море. |
СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, 150г сметаны, 2 ч ложки разрыхлителя,щепотка соды, 2 ст ложки какао (30г), 0,5 ст муки (80г)
КАРАМЕЛЬ
200~250г 35% сливок, 250г конфет "Коровка", грецкие орехи
Тесто
Миксером взбить яйца с солью и сахаром до пены.
Положить сметану и размешать.
Насыпать соду, разрыхлитель, какао и муку. Перемешать.
На дно формы d=24~26см положить кружок бумаги для выпечки.
Для того чтобы пирог после приготовления легче вынимался из формы, застелить форму изнутри фольгой так, чтобы концы фольги свешивались наружу.
Тесто вылить в форму.
[400x]Выпекать в разогретой до t=200~220°C духовке до готовности - 30~35 минут.
[400x]
Карамельная заливка
Пока выпекается тесто, приготовить карамельную заливку.
В небольшую кастрюльку налить сливки и положить конфеты "Коровка".
[400x]
Поставить на небольшой огонь и при помешивании довести до растворения конфет.
Получится текучая масса консистенции киселя.
[400x]Готовый пирог достать из духовки и сразу вылить на него карамель.
[400x]На карамель выложить половинки грецких орехов.
[400x]
Оставить остывать до комнатной температуры.
До подачи убрать в холодильник.
Перед подачей вынуть пирог из формы, потянув за свисающие концы фольги.
[400x]