Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Сочная горбуша

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43341342791/Hudet-tak-hudet!-Sochnaya-gorbusha/?padw=1&utm_campaign=transit&utm_source=footer&utm_medium=page_1 

Автор Юлия Vlad  

[показать] 

Ингредиенты: филе горбуши - 1 кг., кабачок-цуккини - 1 кг., сыр твердый - 200 гр., биойогурт 3,5% - 2 упаковки по 115 гр., 3 яичных белка (предварительно охлажденных), приправа для рыбы, соль и перец - по вкусу. 

[480x360] 

[480x360] 

Рыбу порезать на кусочки, посыпать приправой и отставить на 15 минут. За это время натереть на терке цуккини и сыр.

[480x360]

Взбить белки со щепоткой соли, затем добавить йогурт и снова взбить.

[480x360]

Подумав о том, что будет слишком много жидкости, я положила на дно противня немного вареного риса - примерно полтора стакана.

[480x360]

На рис укладываем рыбу,

[480x360]

на рыбу - кабачок, попутно отжимая сок,

[480x360]

смазываем взбитым белком с йогуртом

[480x360]

и посыпаем сыром.

[480x360]

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

[480x360]

Нарезаем - и наслаждаемся! Рыбка получилась сочной, пропитавшись соком кабачка, рис так же пропитался, корочка, хотя и сырная, но практически не жирная.

Можно было конечно вообще не использовать сыр - блюдо было бы еще менее калорийным, но я же не одна живу!