Скажу сразу, это блюдо не ново и возможно все готовят его по разному. Как наступает сезон "деревенских" баклажан, т. е не из городских теплиц, это "Коронное" блюдо.

Ингредиенты: 2 небольших баклажана порезать, посыпав каждый слой солью.

Кляр: взбить два яйца вместе с мукой, так чтобы не осталось комков, выдавить чеснок, досолить. Каждый кусочек баклажана, макая в кляр, обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Каждый слой баклажана посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!
[700x525]