Потребуется: 

-4-5 картофелин; 

-1-2 ст. ложки муки; 

-300 г смешанного фарша; 

-1 луковица;

-2 ст. ложки отварного риса; 

-2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 

-100 г тёртого сыра; 

соль, специи; петрушка. 

 

Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. 

Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. 

Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. 

Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. 

В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. 

Выпекать при 190 С 35-40 мин.