Знаменитое французское печенье «Мадлен». Печенье из нежного бисквитного теста. Вы думаете, будет сложно? Ничуть! Этот десерт является отличным примером того, насколько просто все гениальное. Печенье с женским именем - это не просто вкусный десерт, а лакомство, знаменитое во всем мире.

[показать]

Яйцо — 3 шт

Сахар — 120 г

Масло сливочное (растопить) — 150 г

Мука — 300 г

Ванилин — 1 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Сливки (20%) — 100 мл

Сок свежевыжатый (вишневый) — 100 мл

[показать]

Яйца комнатной температуры взбить в пену, затем постепенно добавить сахар (не переставая взбивать). На это у вас уйдет около 5 мин.

 

[показать]

Затем добавляем растопленное сливочное масло - взбиваем.

 

[показать]

Просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста и ванилин, перемешиваем и вводим в нашу яично-масленую смесь. Взбиваем, тесто получается густым. Делим его на 2 равные части.

 

[показать]

В одну часть добавляем сливки - перемешиваем. А во вторую добавляем свежевыжатый, удобным для вас способом, вишневый сок - перемешиваем.

 

[показать]

Затем берем пакет, помещаем его в высокую емкость, уголком к низу. И одновременно наливаем оба теста.

 

[показать]

Формочку смазываем маслом. Срезаем уголок у пакета и наполняем наши формочки. Когда формочки заполнены, в пакете остается тесто для следующей порции, я прищепкой застегиваю край пакета, что бы тесто не вытекло, и помешаю его в "стоячем" виде в туже емкость. Выпекать при температуре 180-200* С 15-20 мин., ориентируемся на свою духовку.

Как видите все очень просто и быстро! Учитывая, что многие заготавливаю сок на зиму, то в приготовлении этого печенья не будет никаких затруднений! 

[показать] 

[показать] 

Можно выпекать печенье не двухцветное, а отдельно сливочное, отдельно вишневое! Положа руку на сердце скажу, вишневое вкуснее, у него такая приятная, освежающая кислинка, что хочется его есть и есть! 

[показать] 

[показать] 

Ну и мой любимый кусь! 

[показать] 
Приятного чаепития!