[показать]

Ингредиенты рецепта Мусс шоколадный слоистый:

сливки жирные - 800 миллилитров

кофе - 4 столовые ложки

ликер - 4 столовые ложки

сахар - 6 столовых ложек

яйцо (желтки) - 2 штуки

молочный, белый и черный шоколад - по 2 плитки (3 по 200 грамм)

желатин - 1 пакетик (15 грамм)

яйцо 4 штуки

Способ приготовления рецепта Мусс шоколадный слоистый:

Для приготовления такого вкусного десерта ко Дню Влюбленных необходимо в двух небольших емкостях в холодной воде замочить по половине нормы желатина. По отдельности измельчите белый и молочный шоколад, а затем на водяной бане растопить их. На водяной бане отдельно взбить по одному желтку с двумя яйцами и двумя столовыми ложками сахара до образования массы кремообразной консистенции. Необходимо растворить желатин в тех же пропорциях, что и взбитые яйца. Для получения белого мусса нужно будет во взбитую массу влить ликер и добавить расплавленный белый шоколад при постоянном помешивании. Для темного же мусса необходимо смешать кофе и расплавленный молочный шоколад со взбитой массой. Затем взбить в крутую пену по половине нормы сливок с одной столовой ложкой сахара и уложить аккуратно в каждую из креманок вместе с муссами. Третью часть такого темного мусса выложить в форму и поставить в холодильник охлаждаться. Затем выложить таким же образом в форму слоями весь оставшийся мусс. Готовый мусс также нужно поставить на ночь в холодильник для застывания. Перед подачей же нужно будет опустить нож в горячую воду и разрезать мусс на нужные порции. Приятного Вам аппетита!!!