• Авторизация
Дневник gasya9 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Курник с курицей и грибами. 13-11-2012 15:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение

Курник с курицей и грибами.

Курник с курицей и грибами.
[показать]
[650x400]

Что нужно для курника:
Для теста:
Мука пшеничная - 350 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1/2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сливки 33%-ные - 70 г
Сметана - 30 г
Соль - щепотка
Сода - на кончике ножа
Для начинки:
Масло сливочное - 1,5 ст. л.
Курица - 1 шт.
Крупа гречневая - 1 стакан
Яйцо вареное - 3 шт.
Грибы сушеные белые - 50 г
Петрушка - 1 пучок
Как приготовить курник:
1. Размягченное сливочное масло соединить со сливками, сметаной, яйцом, солью и сахаром, всыпать муку, смешанную с содой, замесить однородное тесто и убрать в холодильник на час.
2. В небольшом количестве подсоленной воды отварить курицу, отделить мясо от костей, мелко нарезать.
Гречку отварить в 1,5 стакана подсоленной воды 18 мин, дать постоять еще 18 мин, не перемешивая.
Сушеные грибы, предварительно замоченные в холодной воде, отварить, порубить, обжарить со сливочным маслом, соединить с гречневой кашей.
Тесто разделить на 3 части. 2/3 теста раскатать пластом толщиной 1 см и выложить в сковороду, смазанную маслом. Края должны свешиваться со сковороды. На дно ровным слоем выложить 1/2 части каши, посыпать петрушкой, затем курицу, еще раз кашу, влить немного грибного бульона.
Раскатать оставшееся тесто, закрыть начинку, защипать края, в центре оставить отверстие для выхода пара, поверхность наколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать до готовности.

Приятного аппетита!
[показать]

be-ll
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курник с курицей и грибами. | gasya9 - Дневник gasya9 | Лента друзей gasya9 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»