Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Подробный рецепт - вареники с вишней
Вкусные вареники с вишней порадуют ваших близких. Главное помнить, что их лучше кушать руками, а не вилкой, чтобы снизить вероятность того, что брызнет вишневый сок.
Ингредиенты:
- кефир - 1 стакан
- яйца куриные - 1 шт.
- пшеничная мука - 400-500 г
- сода - щепотка
- вишни - 350-400 г
- сахар
Приготовление:
Яйцо взбить.
Добавить кефир и соду, перемешать.
В большую миску насыпать 400 г муки и сделать по центру углубление.
В углубление вылить кефирно-яичную смесь.
Сначала тесто аккуратно перемешивать вилкой.
Затем вымешивать руками, добавляя по мере надобности муку.
Тесто для вареников нужно вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Тесто раскатать скалкой, на посыпанном мукой столе.
С помощью чашки вырезать кружочки из теста.
Помыть вишни (можно использовать замороженные вишни, размораживать такие вишни не нужно).
В каждый вареник положить по несколько вишен и 1/2 ч. ложки сахара.
Края у вареников слепить сначала по центру, затем по краям. После этого еще раз хорошо защипнуть все края вареников.
Вареники с вишней можно готовить на пару или варить 5 минут после всплытия в кипящей воде. Готовые вареники подавать со сметаной.