Ингредиенты для теста:

- Мука – 1,5 стакана

- Яйцо – 1 шт.

- Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.

- Вода – чуть меньше половины стакана

- Соль

Ингредиенты для начинки:

- Фарш

- Лук

- Соль, перец
+
- Растительное масло, сыр и зелень – для смазки чебуреков

Приготовление:
Муку просеиваем и растираем с яйцом до образования рассыпчатой массы. Добавляем масло и снова перетираем. Воду нужно подсолить а затем по чуть-чуть вливать в тесто, перемешивая. Тесто должно стать гладким и мягким. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладём в холодильник на полтора-два часа.

Тем временем занимаемся начинкой. Измельчаем лук, смешиваем его с фаршем, солим и перчим.
Достаём из холодильника тесто, раскатываем его, мисочкой или другим круглой формы предметом выдавливаем из него плоские круги. Кладём фарш и закрепляем края.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем чебуреки. Смазываем их взбитым яйцом, а сверху посыпаем тёртым сыром (немного) и зеленью. Противень плотно накрываем фольгой так, чтобы она не касалась чебуреков (может прилипнуть к сыру).

Ставим в духовку на 15 минут, затем фольгу снимаем и снова отправляем в духовку ещё на 15 минут. Температура стандартная – 180-200 градусов.

Приятного аппетита!

http://milochka.net/kulinariya/duhovy-e-chebureki/