Українскі голубці
[600x374]
Склад: Яловичина, м'ясо куряче, білок рослинний, рис варений, цибуля ріпчаста, капуста білокачанна, перець чорний молотий, сіль кухонна харчова, часник Спосіб приготування:на сковороду з температурою 150-160 градусів розміщують напівфабрикати та обжарюють їх з обох сторін впродовж 5 - 10 хвилин щоб підрум’янилась капуста. Рекомендації:голубці викласти в сотейник заправивши за смаком томатним або сметанним соусом і поставити в духову шафу на 5 хвилин.
[показать]
-
свинина — 600 г
-
рис — 80 г
-
чеснок — 1 зубчик
-
томатная паста — 2 ст. ложки
-
сметана — 150 г
-
капуста — 1 кочан
-
черный молотый перец — по вкусу
-
соль — по вкусу
-
растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Капусту разобрать на листья вырезав кочерыжку и проварив в воде. Если кочан не плотный и листья остались сырыми, то тогда положить листья в кастрюлю залить водой, довести до кипения и кипятить в течение 1,5 минут.
Затем отварить до полуготовности рис. Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и пропустить через мясорубку. Потом в фарш добавить рис, измельченный чеснок, посолить и поперчить.
У листьев капусты срезать толстую прожилку и на капустный лист выложить фарш. Потом сформировать голубцы и обжарить их на растительном масле с двух сторон.
После этого дно кастрюли застелить оставшимися капустными листочками, на них выложить слоями голубцы. Все залить водой и поставить на огонь. Вода должна быть не выше голубцов. Когда голубцы закипят, добавить пасту, сметану и посолить. Варить на слабом огне до готовности.
Украинский голубцы готовы.