Ингредиенты:

 

- 350 г муки

 

- 80 г мягкого сливочного масла

 

- 2 яичных желтка

 

- 140 гр теплого молока

 

- 3 столовые ложки сахара

 

- 1 пакетик ванильного сахара

 

- 10 гр дрожжей

 

- Немного сладкого молока для смазывания булочек

 

- Сахарная пудра

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.

 

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

 

Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой.

 

Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.

 

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

 

ФОРМОВКА БУЛОЧЕК.

Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)

 

Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.

 

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев

 

Это проделать со всем тестом.

 

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке

 

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.