На этой уйдёт примерно полчаса, а результат точно порадует вас и ваших домочадцев!

 

Вот что вам потребуется:

6 баклажанов; 6 болгарских перцев; 4 перца чили (или обычных горьких перца); 7 головок чеснока; половина стакана растительного масла; половина стакана уксуса; 2 столовых ложки соли; 1 стакан сахара.

 

Приготовление:

Сначала займитесь баклажанами. Их нужно вымыть, срезать плодоножки, нарезать кубиками средних размеров, засыпать солью (половиной имеющегося объёма, то есть столовой ложкой) и дать немного постоять, чтобы частично ушла горечь.

Теперь можно делать соус. Для этого пропустите через мясорубку или тщательно измельчите на блендере жгучий и болгарский перец, а также чеснок. Смесь переместите в кастрюлю или сотейник, добавьте уксус, сахар, масло и оставшуюся соль. Весь состав доведите до кипения, и через пару минут выключайте огонь.

Теперь в другой кастрюле вскипятите воду и погрузите в неё баклажаны, отваривайте их в течение пяти минут после закипания.

Уложите в банки слоями баклажаны и соус, а потом закатайте их.