Приготовление:

1. Рецепт слишком простой, но кабачки получаются очень вкусные.

2. Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить

и дать постоять минут 10.

3. Дальше возможны два варианта развития событий. 

Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив,

чтобы не приставали к сковороде.

Но сейчас, во время высоких технологий , есть сковородки,

к которым не прилипает. 

Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка. 

4. Чесночная подливка.

Откровенно говоря, она всегда подстраивается под количество кабачков,

поэтому самого точного рецепта не будет.

 
5. На два средних кабачка я беру 3 крупных зубка чеснока.

Мелко режу и бросаю в ступку.

(Можно и на тонкой терке натереть или нарезанные кубички

растереть плоскостью ножа.)

В ступку добавляю щепотку соли, щепотку черного молотого перца

(когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца),

1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара.

И хорошенько все растираю до однородной массы.

Попробую и добавляю по вкусу соли, уксуса или сахара.

6. Кабачки жарю в небольшом количестве растительного масла

до румяного цвета.

Снимаю со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек

кладу треть-четверть чайной ложки подливки,

и размазываю по всему кружочку.

Следующие жареные кабачки укладываю сверху и точно так же смазываю.

Мы такое расхватываем горячим.  

Но когда кабачков много.... ммммм... остывшие они еще вкуснее.

Можно посыпать мелконарезанным укропом. )))

https://vk.com/goandorra