Рецепт блюда цибулячки из западной Украины. Вкуснотища

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г мяса
• 250 г лука
• 300 г сметаны (20%)
• 150 г муки
• 1 ч. л. молотой паприки
• пучок свежего укропа
• 2 ч. л. смеси перцев горошком
• 2 ст. л. уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 ст. л. сахара
• 4 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Порежь мясо на куски в 1 см толщиной. Отбейте с двух сторон, добавьте соли и перца, а затем положите в пищевой контейнер для того, чтобы оно пропиталось, минут на 15. Половину лука нарежьте тонкими полукольцами. Высыпьте его в новый контейнер и добавьте соль, уксус, перец, сахар и немножко укропа. Пускай лук тоже маринуется отдельно от мяса около 10 минут.
   
2. Теперь, когда время маринования прошло, достань мясо и лук. На каждый кусочек мяса положи порцию лука и сверни в небольшой рулет. Затем рулетики обваляй в муке. Но не забудь оставить где-то треть муки для последующего рецепта. Обжарь мясо до золотистости.
   
3. Аппетитные румяные рулеты выложи на отдельную тарелку. А на сковороде с остатками муки обжарь оставшуюся половину лука, предварительно мелко его нашинковав. Добавь в этот лук сметану, пару ложек муки и паприку. В самом конце высыпь мелконарезанный укроп и немного воды, чтобы смесь превратилась в хороший соус.
4. 
   
5. Теперь пришло время достать «цибулячки» и выложить их на сковороду с соусом. Нужно понимать, что соус должен их полностью покрывать. В противном случае тебе нужно будет добавить еще воды. Туши блюдо в закрытой сковороде на медленном огне около 40 минут. Если ты больше любишь альтернативные способы готовки, туши их в духовке тоже на медленном огне. Блюдо готово.
6.