Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Куриные бедра по рецепту Дж. Оливера

Мне этот рецепт понравился тем, что куриные бедра без шкурки и костей, протушенные в помидорном соусе, потеряли вкус курицы и стали приятным сочным мясом.

Из чего готовить:

Куриные бедра (без шкуры и костей) – 800г

Перец сладкий (желтый) – 1 шт.

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Чеснок – 4 зубчика

Помидоры – 2 средних

Корень имбиря – 2-3 см

Карри – 1 ч. ложка

Куркума – 1 ст. ложка

Масло растительное – 30мл

Соль – по вкусу

Приготовление

Бедра разрезать на две части. Посолить и обжарить на разогретом растительном масле до румяности. Переложить куриные бедра на тарелку.

Перец и лук порезать небольшими кубиками. Мелко порезать чеснок.

Помидоры протереть на крупной терке до шкурки.

Очистить и натереть на мелкой терке имбирь.

На масле после курицы обжарить перец и лук до мягкости.

Добавить чеснок и имбирь. Добавить специи. Готовить пару минут.

Добавить протертые помидоры. Посолить. Потушить 5 минут. Можно продолжать готовить в сковороде или переложить подготовленные овощи в сотейник.

Положить на овощи курицу.

Влить кипяток, чтобы он доходил до верха курицы. Довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 30 минут под крышкой.

Курицу можно подать с хлебом или салатом.

Можно приготовить на гарнир макаронные изделия, рис или картофель.

Приятного аппетита!