Сочные кабачки, мягкие помидоры, нежный омлет в нижнем слое, а сверху аппетитная сырная корочка. Просто, быстро и сочно.

 

Ингредиенты:

1 кабачок

2 помидора

30 г сыра

2 яйца

3 ст.л. молока

2 ст.л. сметаны

соль

перец

 

Помидоры желательно брать не кислые. Если вы любите очень мягкие кабачки, то время выпечки можно увеличить, но тогда необходимо следить чтобы не подгорел сыр.

 

Приготовление:

Кабачок порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.

 

Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.

 

Сыр натереть на мелкой терке.

 

В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров. 

Посолить, поперчить.

 

Смазать сметаной.

 

Посыпать сыром.

 

Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить.

 

Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно. 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут.

 

Готово. Употреблять в горячем виде.

 

При подаче можно посыпать зеленью (я использовала петрушку).