Нежная треска в ореховой корочке не оставит равнодушными любителей рыбки. Орехи придают этому блюду незабываемый вкус!
[показать]

• 800 гр. филе трески
• 1 стакан грецких орехов
• 2-3 яйца
• приправа для рыбы
• 1 лимон
• соль, перец по вкусу
• панировочные сухари
• растит. масло для жарки

Для соуса:

• 200 гр. творожного сыра
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 зубчик чеснока
• несколько веточек укропа
• 1 ч. л. лимонного сока
• свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Филе трески нарезать порционными кусочками, замариновать в смеси лимонного сока, с добавлением приправ для рыбы и 1-2 ст. ложек раст. масла. Орехи измельчить в блендере до состояния крошки или мелко порубить ножом. Яйца хорошо взбить в миске. Куски маринованной рыбы обмакнуть сначала в яйцо, затем в ореховую крошку, далее снова обмакнуть в яйце, а затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить рыбу на разогретом растительном масле до румяной корочки. Готовую рыбу желательно выложить на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Подавать это блюдо рекомендую с овощным салатом и с соусом:
Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Творожный сыр, сметану, зелень, чеснок, лимонный сок соединить, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Соус готов!