[показать]

Куриные голени и бедра (или курицу нарезанную на порционные кусочки, или куриное филе) обсушить бумажным полотенцем и посолить. Можно приправить перцем или какими-то вашими любимыми специями. Я использую только адыгейскую солью. 
Отставить в сторонку. Можно уже включить духовку на разогрев, t 190-195°.

Лук нарезать кольцами или полукольцами. 
Морковь и болгарский перец - соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке. 
Капусту нашинковать. Если вы готовите из капусты зимних сортов, то лучше ее хорошо помять. Я готовлю из молодой капусты.

Сложить овощи в рукав для запекания, немного подсолить. Взять рукав за "уши" и хорошо потрясти. Таким образом овощи перемещаются между собой, да и соль равномерно распределится по овощам. 
Пропорции овощей весьма условны, можно положить больше лука, или моркови, или перца...

Сверху на овощи выложить кусочки курицы. 

Завязать рукав с двух сторон и уложить его в форму для запекания. Сделать несколько проколов в рукаве.

Готовить курицу с овощами 55-60 минут. 
Через 45 минут достать форму из духовки, очень аккуратно (не обожгитесь пАром!!!) разрезать рукав вдоль, раскрыть его. Убрать форму обратно в духовку и запекать еще 10-15 минут. (курица должна чуть зарумяниться)

Все готово!