Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Зразы по-венгерски

Мясо с легким вкусом чеснока и жареного лука, пропитанное сметанно-томатным соусом. Моим домочадцам понравилось.

Из чего готовить:

Телятина или говядина – 500г

Лук репчатый – 2 луковицы – 300г

Чеснок (зубчики) – 15г

Масло сливочное – 40г

Масло растительное – 6 ст. ложек

Сметана – 150г

Томатная паста – 60г

Аджика – 60г

Паприка и острый красный перец – по вкусу

Мука для панировки – 3-4 ст. ложки

Приготовление

Мясо порезать поперек волокон на порционные куски, толщиной 1 см и слегка  отбить.

Чеснок продавить через пресс, влить 0,5 стакана холодной воды и перемешать.

В этот соус мокнуть кусочки мяса и сложить один на другой. Оставить на 1 час в холодном месте.

Тонко порезать лук.

Разогреть в сковороде 20г сливочного масла и 3 ст. ложки растительного. Обжарить лук до мягкости. Слегка посолить и поперчить.

Для соуса смешать сметану, томатную пасту и аджику.

Добавить по вкусу, соль, перец черный молотый, паприку и острый перец.

Мясные ломтики слегка обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить.

Положить на мясо жареный лук и свернуть в рулет. Можно закрепить рулетик шпажкой.

Запанировать рулеты в муке и обжарить на разогретом оставшемся масле со всех сторон до румянца.

Выложить рулетики в сотейник и влить 0,5 стакана холодной воды. Тушить на маленьком огне 30-40 минут.

Залить рулетики соусом, довести до кипения и потушить еще 10 минут.

К таким рулетам можно приготовить любой гарнир.

Приятного аппетита!