Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Салат Принцесса

 Кулинарные подвиги Татьяны

[700x393]

Салат с красной рыбой и яблоком. Очень праздничный и очень вкусный.

Ингредиенты:

Для салата:

200 г консервированного лосося

150 г российского сыра

5-6 вареных яиц

1 крупное яблоко

1 небольшая луковица

½ банки консервированной кукурузы

1 ч. л. лимонного сока

молотый перец

майонез

соль

Для оформления:

200-300 г слабосоленой форели или семги

1-2 вареных перепелиных яйца

1 ст. л. красной икры

3-4 ст. л. крем-сыра (необязательно)

петрушка или укроп 

[700x393]

Приготовление

1.Слить жидкость с лосося консервированного, размять его вилкой. Очистить и мелко нарезать лук, обдать кипятком. Отделить белки вареных яиц от желтков, белки потереть на мелкой терке, желтки порубить ножом. Слить жидкость с кукурузы. На крупной терке потереть сыр. Очистить яблоко от кожицы, вырезать семенную коробку, потереть на крупной терке.

2.Слоями выложить салат на плоское блюдо овальной формы:

лосось,

лук+черный перец,

желтки+соль и майонез,

яблоко (сбрызнуть лимонным соком)+ перец,

сыр тертый+майонез,

кукуруза,

белки яичные (посолить их и перемешать с майонезом).

3.Нарезать рыбу для оформления салата на тонкие ломтики,  их разрезать на еще более узкие полосочки. В виде «плетенки» оформить полосочками рыбы весь салат, центр украсить розочкой или несколькими розами из рыбы, выложить половинки перепелиных яиц (у меня куриные), зелень и красную икру. Крем сыр комнатной температуры положить в кондитерский шприц, сделать по краю салата цветочки.

[700x393]

4.Перед подачей на стол обернуть салат аккуратно пищевой пленкой, оставить в холодильнике минимум на 12 часов.

Приятного аппетита!