Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Мясо по-матросски
Вкусное блюдо норвежской кухни с трудно произносимым названием – сьеамансбифф (за точность транскрипции не ручаюсь). Картофель, тушенный с луком и ломтиками обжаренной говядины.
Необходимые продукты:
Мякоть говядины- 600г
Смесь перцев молотая
Горчица – 2-3 ст. ложки
Масло сливочное или маргарин – 100г
Сало (шпик) – 100г
Картофель – 800г
Лук – 300г
Соль
Перец черный молотый
Мясной бульон – 0,5л
Зелень петрушки
Сухие итальянские травы (в рецепте нет, но с ними вкуснее)
Мякоть говядины порезать поперек волокон на ломтики. Отбить их с двух сторон. Посолить и поперчить смесью перцев.
Намазать готовой горчицей.
Обжарить ломтики говядины на масле или маргарине.
На сковороде растопить мелко порезанное сало. Вылить на противень, в котором будем готовить блюдо.
На дно противня выложить картофель, порезанный крупными кружочками или дольками. Посолить, поперчить и приправить травами.
На картофель выложить лук, порезанный кольцами. Также посолить, поперчить и приправить.
Сверху уложить ломтики обжаренного мяса. Затем в кастрюлю вылить мясной бульон. Накрыть крышкой и тушить 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов.
Готовое блюдо посыпать порезанной петрушкой. Подавать можно с салатом из овощей или с разносолами.
Приятного аппетита!