Пупок украинский

Шаг рецепта №1 ↓

[показать]

Очень интересное и вкусное постное блюдо.

Шаг рецепта №2 ↓

[показать]

Ингредиенты:
— 200 г воды
— 500 г муки
— 2 чайных ложки соли
— 150 г картофельного пюре
— 150г тушеной квашеной капусты. В рецепте капуста просто квашеная порезанная, но я посчитала, что она будет твердой.
— грибы отварные. Я грибы поджарила с луком на подсолнечном масле.
— мелко нарезанный лук
— полголовки чеснока
— зелень
— масло подсолнечное

Шаг рецепта №3 ↓

[показать]

Из просеянной муки, соли и воды замешиваем тесто. Оно довольно крутое. Дадим ему постоять 1 час.
Руками отрываем кусочек теста и делаем колобок. Из колобка раскатываем тонкую лепешку, на которую ставим блюдце и обрезаем края. Края теста потом используем на завязки.
На середину лепешек кладем начинку:
1.Капусту, грибы, лук
2.Картофель, грибы, лук
3.Картофель, капусту, лук
Собираем края лепешки вверху, прижимаем и обвязываем.

Шаг рецепта №4 ↓

[показать]

Готовые пупки ставим на противень, застеленный пергаментом, смазанный маслом.
Духовку разогреваем до 200 градусов и на 25-30 минут помещаем в нее пупки.

Шаг рецепта №5 ↓

[показать]

Чеснок давим, добавляем порезанную зелень и подсолнечное масло.

Шаг рецепта №6 ↓

[показать]

Легкая румяность сверху говорит о том, что пупки готовы. Поливаем сверху пупки чесноком с маслом и зеленью.

Шаг рецепта №7 ↓

[показать]

Часть пупков я поставила в пароварку на 30 минут. Потом также полила их маслом с чесноком.

[показать]

[показать]

Оба варианта оказались хороши.
Приятного аппетита!

источник <a href="http://love-cook.ru/blog/pie-cake/1074.html">Пупок украинский</a>

Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 15 - Кабачки, фаршированные перловкой и грибами
Часть 16 - Шуги
Часть 17 - Пупок украинский
Часть 18 - Овощной плов с квашеной капустой и черносливом «Капризняк»
Часть 19 - Винегрет с фруктами
...
Часть 28 - Тефтели из гречки с грибами
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом