Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Капустняк домашний
Вкусный супчик из свежей и квашеной капусты.
Ингредиенты для супа:
- 300г белокочанной капусты – порезать мелкой соломкой
- 300г квашеной капусты. Если очень кислая, то промыть холодной водой
- 3-4 шт. картофеля. Очистить и порезать брусочками.
- 1 морковь – потереть на крупной терке
- 1 луковица – мелко порезать
- 3 ст. ложки пшена
- 100г подчеревины – порезать кубиками
- соль и перец
- 2л мясного бульона
- зелень петрушки и укропа - порубить
На сковороде обжарим подчеревину и добавим к ней лук с морковью. Обжарим, помешивая, 5 минут.
Добавим квашеную капусту, 2 половника бульона, накроем крышкой, и будем тушить 20 минут на маленьком огне.
В кипящий бульон вкинем картофель, свежую капусту и пшено. Варим 10 минут.
Добавляем тушеные овощи, посолим по вкусу и поварим все вместе 10 минут, приправим зеленью. Как и все капустняки, суп должен быть достаточно густым.
Поперчим капустняк в тарелке свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!