Солёные помидоры

Солёные, точнее квашенные овощи, ферментируются при температуре

НЕ ВЫШЕ 22 градусов по Цельсию.

При более высокой температуре начинают развиваться маслянокислые бактерии и рассол вместе с овощами приобретает горечь.

От температуры, при которой проходило квашение и срок окончания брожения.

Хранить без холодильника или погреба квашенные овощи не удастся.

Единственный выход - балкон, на котором довольно прохладно.

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Солёные помидоры | Веточка_С - Дневничек_женские интересы))) | Лента друзей Веточка_С / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»