Рецепт борща с сосисками называется борщ львовский. В подсоленной воде отварите до полуготовности 200 г свеклы в кожуре, очистите ее, затем нарежьте ее соломкой и протушите вместе с 1 ст. ложкой томатной пасты 20-30 мин.

Сварите костный бульон, процедите его, добавьте тушеную свеклу, 200 г картофеля, нарезанного дольками, пассерованные морковь (50 г) и репчатый лук (50 г), сахар и специи.

В готовый борщ добавьте по вкусу свекольный квас.

При подаче в тарелки положите отваренные и нарезанные кусочками сосиски и свежую измельченную зелень.