Баклажан  — 1 кг 

Помидор  — 1,5 кг 

Перец сладкий  — 0,5 кг 

Чеснок  — 10 зуб. 

Лук репчатый  (небольших) — 4 шт 

Соевый соус  — 0,5 стак. 

Сахар  (и еще 2 столовые ложки в баклажаны) — 1 стак. 

Масло растительное  (Еще понадобится масло для жарки) — 1 стак. 

Уксус  (9%) — 120 мл 

Перец чили  (По вкусу!) — 2 шт 

Соль  — 2 ст. л. 

 

Время приготовления: 60 минут

 

Количество порций: 20

 

 

Как приготовить закуску:

 

Готовим ингредиенты: овощи моем, чистим, нарезаем.

 Баклажаны - кубиками.

 

 

 

Помидоры, перцы, чеснок, лук измельчаем с помощью мясорубки.

 Добавляем в эту овощную массу сахар (1 стакан), соль, масло, уксус.

 

 

Баклажаны обжариваем на сковороде до готовности с добавлением соевого соуса и 2 ст. ложек сахара. Они должны получится сладко-соленые слегка карамельные.

 

 

Овощную массу доводим до кипения, добавляем баклажаны, перемешиваем.

 Пусть покипят 10 минут и затем можно раскладывать по стерильным банкам.

 

 

автор: Puziks