Салаты по корейски традиционно совмещаю в себе три вкуса — острый, кислый и сладкий.


Баклажаны 1 кг режим на средние кусочки и варим в солевом растворе (раствор-на 1,25 литра воды 2 ст. ложки кр. соли) варим ровно 3 минуты после закипания, после на друшлак и пусть остывают, пока остывают, делаем заливку.

Заливка:

вода холодная кипяченая 2 ст. ложки
соль по вкусу
уксус 75 г.
сахар 1 ст. ложка
р. масло 75 г.
0,5 головки чеснока выжать
Все перемешать.

Теплые баклажаны заливаем заливкой, даем настоятся, добавляем корейскую морковку и порезанный зеленый лук. Оформляем и наслаждаемся!!!

[500x281]