Для приготовления этих интересных котлет нам с вами понадобятся следующие ингредиенты:

Капуста свежая - 1/4 часть от кочана
картофель отварной - 4 шт. средние
лук репчатый - 2 шт. средние
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки
масло - у меня оливковое, можно растительное обычное
отруби овсяные - 7 стол ложек
соль, перец по вкусу.

Капусту с луком обжариваю в сковороде до коричневого цвета, чтобы наш фарш был похож на мясной.
Обязательно откинуть на сито обжаренную капусту, чтобы стекла жидкость, которая нам совсем не нужна в фарше. Можно откинуть на сито уже молотый капустный фарш. делайте, как вам удобней.

Пропускаем через мясорубку отварной картофель и обжаренную с луком капусту. Добавим зелень петрушки, яйцо, соль, перец и 3 столовые ложки отрубей, которые обеспечат нашему фаршу клейковину.

Ну, вот такой у нас получился готовый фарш. Скажите, что не похож внешне на мясной?

Теперь, влажными руками формируем котлетки и обваливаем в оставшихся отрубях.

Обжариваем котлетки в, хорошо разогретой, сковороде на умеренном огне. Когда котлетки будут обжарены с обеих сторон, закроем сковороду крышкой, отключаем газ и дадим нашим котлеткам немного распариться.

Вот, собственно, и вся премудрость приготовления. Наши котлетки готовы. Мои не любят котлеты с подливой,
а потому я выставляю на стол всё, что есть в холодильнике: майонез, кетчуп, сметану, аджику домашнюю...
Пробуйте! Иной раз, именно для разнообразия, такие котлетки идут за милую душу. Приятного вам аппетита!

Источник: http://www.myjulia.ru/article/743508/